Знаете ли, че ...
![](userfiles/bio_yellow_cheese_2019_e250g_5845.jpg)
![](userfiles/bio_white_cheese_2019_e350g_5986_1344.jpg)
Безлактозно сирене и кашкавал
![](userfiles/sirene_vacuum_e200_bezlaktozno_thmb_2410.jpg)
![](userfiles/kashkaval_vacuum_e200_bezlaktozen_thmb_2161.jpg)
Кашкавал от краве мляко ...
![](userfiles/kashkaval_krave_2019_e200g_vacuum_thmb_7375.jpg)
![](userfiles/kashkaval_vacuum_e200_za_deca_2023_thmb_5967.jpg)
![](userfiles/kashkaval_ot_krave_mlqko_320g_thmb_9596.png)
![](userfiles/kashkaval_ot_krave_mlqko_2019_e250g_thmb_8099.jpg)
![](userfiles/kashkaval_ot_krave_mlqko_e500g_0091.jpg)
![](userfiles/kashkaval_ot_krave_mlqko_e_800g_thmb_1042.png)
![](userfiles/bds_cow_yellow_cheese_2021_1kg_vac_thmb_6301.jpg)
![](userfiles/bds_cow_yellow_cheese_2021_e400g_vac_thmb_6282.jpg)
![](userfiles/bds_cow_yellow_cheese_2019_e250g_vac_thmb_5922.jpg)
![](userfiles/gyobeck_merone_e_500g_2019_400x600_thmb_2934.jpg)
Знаете ли, че ...
![](/userfiles/image/sheep_goat_cow_bg_1_1048.jpg)
![](userfiles/ovche_e300g_thmb_8542.jpg)
![](userfiles/koze_e300g_thmb_8488.jpg)
![](userfiles/krave_e300g_thmb_8426.jpg)
Вкусът на българското сирене ...
съчетава в себе си неповторимата българска природа, свежото българско мляко и автентичната българска закваска.
![](userfiles/sirene_krave_e200_vacuum_thmb_5902.jpg)
![](userfiles/sirene_ovche_e200_vacuum_thmb_5807.jpg)
![](userfiles/sirene_koze_e200_vacuum_thmb_5777.jpg)
![](userfiles/krave_sirene_e400_vacuum_thmb_6798.jpg)
![](userfiles/sirene_vacuum_e200_za_deca_2023_thmb_6601.jpg)
![](userfiles/krave_sirene_e350g_box_thmb_7590.jpg)
![](userfiles/krave_sirene_e800g_box_thmb_8220.jpg)
![](userfiles/white_brined_cheese_cow_milk_2021_e2kg_thmb_7636.jpg)
![](userfiles/topenosirenebigclassic_9990.jpg)
![](userfiles/topenosirenebiggubi_0202.jpg)
![](userfiles/topenosirenebigshunka_0404_5621.jpg)
![](userfiles/crema_sirene_natural_thmb_8973.jpg)
![](userfiles/crema_sirene_podpravki_thmb_7501.jpg)
![](userfiles/izvara_e_400g_2024_thmb_8469.jpg)
![](userfiles/processed_cheese_natural_e180g_8871.jpg)
![](userfiles/processed_cheese_smoked_e180g_2364.jpg)
![](userfiles/boryana_yellow_cheese_2019_e180g_thmb_3851.jpg)
![](userfiles/sirene_boryana_e200_vacuum_thmb_5862.jpg)
![](userfiles/boryana_sirene_e400_vacuum_thmb_6840.jpg)
![](userfiles/gyobeck_boryana_e_500g_2019_400x600_thmb_2957.jpg)
![](userfiles/horeca_sirene_boryana_krave_e4_9054_0270.jpg)
![](userfiles/horeca_sirene_boryana_krave_e8_4528_7311.jpg)
Селекция HoReCa
![](userfiles/cow_milk_cheese_3kg_2141.jpg)
![](userfiles/horeca_sirene_krave_e4_9054_7870.jpg)
![](userfiles/horeca_sirene_koze_e4_9054_7777.jpg)
![](userfiles/horeca_sirene_ovche_e4_9054_8949.jpg)
![](userfiles/horeca_sirene_krave_e8_4528_6643.jpg)
![](userfiles/natural_processed_cheese_1.3kg_3969.jpg)
![](userfiles/smoked_processed_cheese_1.3kg_4128.jpg)
![](userfiles/diary_butter_e250g_4715_9949.jpg)
ЗА НАС
Основана през 1992 година "Мероне" изминава пътя от малко преработвателно предприятие до водещ производител на кашкавал и млечни продукти. Фабриката е разположена на близо 5000 кв. м. площ в промишлената зона на гр. Алфатар.
Дружеството е с дългогодишен опит и утвърдени традиции в изкупуването, преработката и реализацията на мляко и млечни продукти на българския и международен пазар.
Изкупвателната мрежа е изградена на териториален принцип, като обхваща 70 ферми и приемателни пунктове в населените места на Силистренска, Добричка, Шуменска и Разградска области. Суровото мляко, което се събира за производството на продуктите с марка "Мероне", е с много високи качествени показатели, поради завишения контрол при приемането и окачествяването му.
Продуктите с марка "Мероне” са отличени със златен медал за качество.
ТЕХНОЛОГИЯТА
Рецептурата за производство на кашкавал "Мероне” е разработена по автентична рецепта и с годините е усъвършенствана от специалисти на фирмата. Оформена е съгласно изискванията на българското и европейското законодателство и е част от системата за вътрешен контрол. За производството на кашкавал с марка "Мероне” използваме 100% чисто натурално свежо мляко, което се термизира при температура 63⁰ - 65⁰С. Целта на този процес е да се снижи вредната микрофлора, като същевременно се запазят полезните млечнокисели организми. Следва процес на млечнокисела ферментация, парене в солен разтвор при температура 72⁰ -74⁰С. Последният, но също много важен етап е процесът на зреене.
КОНТРОЛ ВЪРХУ КАЧЕСТВОТО
Процесът по контрол на качеството е приоритетно звено от дейността на компанията. През 2013г. фирмата се сертифицира по международният стандарт FSSC 22000 - система за управление и контрол на безопасността на хранителните продукти.
Въведена бе в експлоатация инсталация за концентриране на суроватка чрез процеса R.O. (Обратна Осмоза), разработка на екип инженери от фирма Русис ЕООД (инж. Румен Стефанов и инж. Бисер Кючуков). Съоръженията за концентриране на суроватка са оборудвани с мембрани, които задържат практичски всички съставки на суроватката. Като остатък остава напълно чиста вода. Концентрата от суроватката е продукт с висока хранителна стойност.
ЦЕЛИ
Основните усилия на дружеството са насочени към:
- осигуряване на качествена суровина, чрез подпомагане - финансово и методически на млекопроизводителите
- извършване на изменения в производствените системи и оборудване с цел подобряване качеството на произвежданите продукти
- разширяване на дистрибуторската мрежа и провеждане на целенасочена маркетингова политика
ЕКИП
Във фирмата работят висококвалифицирани специалисти с дългогодишен опит. Консултантската помощ от най-добрите специалисти в млекопреработката в страната гарантират постоянното високо качество, характерно за продуктите, носещи марката "Мероне".
Продуктите с търговска марка "Мероне" можете да намерите във всички големи магазини и търговски вериги в страната. Те са добре познати и на чуждестранните пазари и се изнасят за страни като САЩ, Русия, Германия, Испания, Белгия, Англия, Гърция, Молдова и др.
гр. Алфатар, п.к. 7570, "Мероне"
тел. 086 / 510-690, факс 086 / 510-690
officemerone.bg, office
merone.eu
GPS: 43.932445, 27.295213